Mărul Soria ("Manzana de Soria") din Spania, este „un produs foarte diferit de restul merelor cultivate în Europa”, iar pe baza acestui fapt și-a bazat Asociația Producătorilor cererea pentru statutul de Indicație Geografică Protejată (IGP).
Marul IGP Soria va deveni astfel a doua denumire de calitate pentru acest fruct în Castilia și León, deoarece în 2001 Denumirea de Origine Protejată pentru Marul Bierzo a fost deja înregistrată pentru caracteristicile care definesc, identifica și diferențiază soiurile Reineta Blancă și Reineta Gris în mod tradițional din această regiune a marului. Până în prezent, există doar Indicația Geografică Protejată (IGP) a Mărului din Girona, în vigoare din 2003, acordată producției merelor de vânzare din istorica provincia catalană. Cu toate ca sunt inregistrate aceste doua soiuri de mere, drumul catre recunoașterea oficială și protecția pentru Mărul din Soria la început, deoarece este „un produs foarte diferit de cele cultivate în restul Europei datorită climei și altitudinii, cu dintre cele mai ridicate niveluri de aciditate, ceea ce îi conferă sau notă suplimentară de echilibru”. În plus, nivelurile ridicate de zahăr și aciditate permit o conservare mult mai eficientă.
Indicația Geografică Protejată (IGP) va permite, de asemenea, o distribuție mai largă, aducând produsul mai aproape de canalele de distribuție și adăugând valoare. Este vorba pur și simplu despre recunoașterea originii, deoarece în prezent, merele din străinătate au un preț mai mare decât cele din țară. A fost subliniat la vremea respectivă de Nufri, compania din Lleida care a sosit în provincie în 2008 pentru o plantă de 700 de hectare de meri în La Rasa, cea mai mare fermă a acestei culturi din Europa și care, de asemenea, conduce cererea pentru "Manzana de Soria" IGP împreună cu Altos de Yara, Frutas Queralt.