“Miel de Málaga” este o noua Denumire de Origine Protejată înregistrată de Spania, in Registrul indicațiilor geografice, pe data de 30 ianuarie 2026.
„Miel de Málaga” este alimentul produs de albinele melifere din nectarul florilor sau din secrețiile prelucrate din părțile vii ale plantelor situate în provincia Málaga. Relieful variat și clima din regiune permit obținerea a opt tipuri diferite de miere (un tip de miere polifloră și șapte monoflore), reflectând biodiversitatea bogată a regiunii. Fiecare tip este caracterizat de arome fructate și florale diferite, precum și de arome care includ, în special, note amare, astringente, acide și savuroase care contrastează cu dulceața obișnuită a mierii. În același timp, flora însoțitoare adaugă nuanțe deosebite. Cristalizarea mierii este la fel de variabilă ca originile botanice. În plus, temperaturile calde din zonă accelerează pierderea umidității în fagure, accelerând maturarea și, prin urmare, accelerând recoltarea produsului „Miel de Málaga”.
Zona în care se află stupii și în care se extrage mierea, adică zona de producție, cuprinde toate comunele de pe teritoriul provinciei Málaga din Comunitatea Autonomă Andaluzia. Suprafața acoperă în total 7 306 km2 și 102 comune. Apicultura din Málaga are o tradiție îndelungată și este documentată de aproape șase secole, cu trimiteri frecvente la existența stupinelor în diferite părți ale provinciei și la calitatea și abundența mierii, astfel cum se descrie la punctele de mai sus. În ultimii ani, s-au întreprins mai multe acțiuni pentru promovarea și comercializarea produsului „Miel de Málaga”, datorită eforturilor Asociației apicultorilor din Málaga (Asociación Malagueña de Apicultores).
Temperaturile medii anuale sunt cuprinse între 7 °C și 31 °C. Această climă blândă pe tot parcursul anului conferă mierii o consistență fluidă care îi permite să fie extrasă la temperatura ambiantă fără a fi necesară încălzirea capacelor. Acest lucru are un impact pozitiv, deoarece „Miel de Málaga” are niveluri foarte scăzute de hidroximetilfurfural. În Málaga, ca și în alte provincii, apicultura este foarte răspândită în zonele rurale, iar stupinele sunt conduse în principal de familii. Este unul dintre cele mai organizate sectoare agricole și zootehnice, deși producția sa agricolă finală nu este atât de semnificativă. Întrucât apicultura se desfășoară în principal în zone defavorizate, afectate de depresiunea economică, aceasta contribuie la menținerea populației rurale.