Indicatia Geografica Protejata (IGP) „Obst vom Bodensee” Germania, se poate utiliza pentru merele din specia Malus domestica Borkh. și pentru perele din specia Pyrus communis, din regiunea lacului Constanța.
În, ambele tipuri de fructe fac parte clasa I, iar indicațiile clasei se bazează pe clasificarea prevăzută în regulamentul UE în vigoare relevant care se aplică principiu tip de fructe. Produsele „Obst vom Bodensee” au întotdeauna o aciditate mai ridicată decât fructele cultivate în zona cu o climă mai caldă. În cazul în care conținutul lor de zahăr este echilibrat de aciditate lor, soiurile dulci au un gust deosebit de fructat. This interacțiune armonioasă între conținutul de zahăr (zahărul leagă aromele) și aciditate (aciditatea conferă vioiciune) este tipică produselor „Obst vom Bodensee”. Prin urmare, în ansamblu, produsele „Obst vom Bodensee” sunt deosebit de aromate. Coloritul epicarpului fructelor „Obst vom Bodensee” este excelent și peste medie, în special în cazul culorii dominante.
Condițiile climatice din regiunea lacului Constanța, stimulează formarea de acizi în „Obst vom Bodensee” și contribuie la viteza de deteriorare comparativă mai scăzută. În consecință, fructele au un raport acizi/zaharuri mai ridicat și, prin urmare, produsele „Obst vom Bodensee” au un gust unic și acid. Datorită poziției geografice specifice, există foarte puține pierderi de recolte cauzate de îngheț sau de afluxul de aer rece. În timpul sezonului de vegetație, vântul este benefic pentru reducerea infestării cu dăunători și pentru accelerarea uscării fructelor. În regiunea lacului Constanța, cultivarea fructelor se practică deja în grădinile mănăstirilor în jurul anului 800. Cultivarea fructelor în scopul comercializării a început în jurul anului 1900, implicând deja primii consultanți în domeniul cultivării fructelor.
Sa dezvoltat tehnica de tăiere a pomilor fructiferi din zona lacului Constanța și s-au instruit responsabilitatea de îngrijire a pomilor. Prin această grijă meticuloasă acordată pomilor, s-au obținut randament mai bune și mai constante. Prin înființarea unei stațiuni experimentale în Bavendorf, în districtul rural Ravensburg, de către Universitatea din Hohenheim în 1959, monitorizarea științifică a cultivării fructelor în zona lacului Constanța a fost sprijinită încă dintr-un stadiu incipient. În același timp, prin evenimente și târguri comerciale, precum și prin buletine informative și orientări, grupul de producători se asigură că toți producătorii cunosc recomandările de cultivare conform cu stadiul actual al tehnicii. Aceste recomandări sunt elaborate și actualizate în cadrul unui sistem de consiliere tripartit, alcătuit din consilieri oficiale cu înaltă calificare, consultanți private și consilieri specializate în cultivarea fructelor din cadrul cooperativelor și coordonat de Kompetenzzentrum Obstbau – Bodensee (KOB). Acest sistem asigură că toamna se pot recolta cele mai bune „Obst vom Bodensee”, cu calitatea lor distinctivă.