Urzici batute cu mamaliga si mujdei

Chiar in perioada de post au aparut urzicile verzi, asa ca avem posibilitatea sa pregatim o mancare de urzici batute cu mamaliguta si mujdei.

Ingrediente:

  • 1 kg de urzici

  • 2 linguri de ulei

  • 1 lingura de faina

  • mujdei de usturoi

  • mamaliguta

  • sare

Mod de preparare.

Se aleg urzicile, se curata si se spala in mai multe ape. Se fierb in apa clocotita cu sare, apoi se scurg bine. Se pun intr-o oala si, cu dosul unei linguri de lemn pe marginea oalei, se freaca bine pana cand devine ca o pasta. Se adauga uleiul, sarea si foarte putin, din zeama in care s-au fiert urzicile. Se servesc cu mujdei de usturoi si mamaliguta.