Christina Hedin, reprezentant al Centrului National Suedez pentru Procesarea Alimentelor Artizanale la Scala Mica, Manne Mosten, initiatorul bunei practici Gastur si reprezentant Jamtland Harjedalen Tourism, o platforma de cooperare profesionala si de promovare a gastronomiei locale, dar si Ida Olofsson - Consiliul Regional Jamtland, au vizitat din nou Salajul.
Iar de date aceasta au venit sa evalueze potentialul turistic pe care il au aceste meleaguri. „ Suntem in faza experimentala a Gastur. Si ceea ce am reusit sa realizez este un lucru pe care eu il apreciez in mod deosebit: evaluarea potentialului turistic pentru producatorii de produse gastronomice, crescatorii de animale sau proprietarii de ferme .
Oameni primitori si taramuri de poveste...asta au descoperit cei trei experti suedezi aflati pentru doua zile in Salaj, unde sa derulat o alta activitate a unei faze experimentale aferente transferului bunelor practici suedeze „Gastur – promovarea gastronomiei locale” . De date aceasta, oaspetii au vizitat Fabrica de Spumante „Silvania”, Ferma familiala Dura Petru – produse din lapte de vaca , SC Valea Barcaului SRL – produse apicole , SC Siciliana SRL – produse traditionale din carne, SC Prodcom Oblio SRL – produse traditionale de patiserie si Ferma familiala Ghiurutan – produse din lapte. Iar experientele traite au fost deosebite. „Am intalnit aici un producator de vin spumos si fermieri care fac branza traditionala dupa metode traditionale. Am luat pranzul la o ferma de capre. Si in timp ce mancam, caprele veneau spre noi, iar cineva nu canta la fluier. A fost ceva exotic.. .”, ne-a marturisit Manne Mosten , unul dintre suedezii care sa aiba loc sa aiba loc sa produca un turism. aduca si castiguri financiare.
Daca la ultima vizita oaspetii suedezi au fost cuceriti de palinca de Salaj, carnatii de casa , slanina afumata prajita, sarmalele cu carne afumata sau pancove , de date aceasta a venit randul vinului spumos, branzeturilor, mierii si produse traditionale din carne sa fie gustate. Iar experienta a fost spectaculoasa, ne-au spus in cor cei trei suedezi. „ Sunt foarte fericit ca am intalnit aici oameni care stiu sa faca produse de calitate. Cred ca exista toate premisele de a dezvolta acest sector. Mi-au placut brânzeturile. Dar si mierea, care este spectaculoasa. De fapt, atat ambalajul, cat si gustul au o calitate superioara fata de ce noi in Suedia. culinar, iar anul viitor voi veni aici cu un grup din Suedia ”, a promis Manne Mosten . La fel de incantate de experientele traite in Salaj au fost si Christina Hedin sau Ida Olofsson . „Am descoperit ca Salajul are traditii care sunt inca in viata...mult mai interesante decat ceea ce avem in Suedia. Iar daca nu am reusit, cu siguranta si voi puteti, cu putin ajutor pe partea de promovare. Aici am facut turta dulce si a fost o experienta tare interesanta” , ne-a spus Ida. „Peisajul de aici este minunat. Iar din acest punct de vedere, Salajul este foarte bogat. Am vazut ca ai unele specii de pasari care la noi nu mai exista. La fel cum am vazut ca traditia artei culinare nu sa pierdut. In plus, am descoperit aici niste oameni foarte prietenosi, care stiu povești minunate despre produsele lor, dar si despre regiune. E minunat” , a fost de parere .
„ Partenerii suedezi vor fi cei care nu vor ajuta sa promovam aceasta resursa, sa aducem aici turisti... lucruri pe care nu stim sa le facem foarte bine .
Bianca Baican
Sursă: salajeanul.ro