Distileria Ionescu a pornit de la traditie si continua in spiritul traditiei sa realizeze produse ca odinioara, dar cu tehnologie noua.
Distileria Ionescu se afla in localitatea Ghiobesti, comuna Stoilesti, judetul Valcea, Romania, unde de mai bine de 70 de ani, stramosii familiei Ionescu (bunicul si strabunicul) s-au ocupat de facutul tuicii la povarna, deoarece oamenii locului s-au indeletnicit cu pomicultura si o mare parte din productia obtinuta era procesata pentru a obtine aceasta bautura traditionala. Au trecut acele vremuri dar au ramas povestile spuse la gura cazanului despre faptele si oamenii locului. Traditia facutului de tuica, intrerupta o vreme, a continuat din anul 2021, cand au fost puse bazele unei mici distilerii unde se produce aceeasi tuica curata, naturala dupa reteta si procedeul mostenit de la bunici.
Si pentru ca de 15 ani, familia Ionescu se ocupa si de culturi de fructe de padure, s-a luat hotararea sa testez si retetele de acum 70 de ani. Asa a luat nastere gama de lichioruri de fructe, atestate traditional: Zmeurata, Murata, Afinata, Visinata, Caisata, Tuica, (toate de Ghiobesti), obtinute prin macerarea fructelor cu zahar in distilat curat de prune fara esente sau alte arome artificiale.