Ratafia Ciociara, IGP, este un lichior tradițional din cireșe amare (vișine) și vin roșu, originar din Ciociaria, regiunea Lazio, Italia.
Este un produs cu o istorie îndelungată, recunoscut pentru aroma sa bogată și gustul distinct de fructe. Lichiorul a fost inclus recent pe lista produselor cu Indicație Geografică Protejată (IGP). Se produce dintr-un amestec de vișine (cireșe amare) și vin roșu, conform tradiției agricole din Lazio. Vișinele sunt infuzate în vin roșu, alături de zahăr și alte ingrediente naturale, după rețete transmise din generație în generație. Lichiorul are o culoare roșie-cireașă intensă și un profil aromatic complex, cu note dulci și fructate de cireșe, echilibrate de caracterul vinului.
Printre producătorii de Ratafia Ciociara se numără: Colazingari Liquori; Paolucci Liquori; Sarandrea. Poate fi achiziționat de pe site-uri italiene sau internaționale care se specializează în băuturi alcoolice. Fiind un produs regional, este cel mai accesibil în magazinele și piețele din zona Ciociaria. Poate fi savurat simplu, rece, ca aperitiv sau digestiv, la sfârșitul unei mese. Se poate folosi ca ingredient în cocktailuri, pentru a adăuga o notă dulce și fructată. Se asortează bine cu deserturi pe bază de ciocolată sau fructe.