Ziua Națională a Sangriei, marcată anual pe 20 decembrie, este dedicată celebrării unui cocktail spaniol popular, preparat din vin, fructe proaspete și brandy.
Deși este o băutură asociată adesea cu vara, există variante potrivite pentru orice sezon, inclusiv pentru iarnă, iar data de 20 decembrie este stabilită pentru a sărbători această varietate. Aceasta zi se sarbatoreste, preparand o carafă de sangria acasă, combinând vinul preferat cu fructe proaspete, brandy și suc de portocale.
In limba spaniola, „sangria” inseamna sange, sangeriu, o denumire care, cel mai probabil, a fost inspirata din culoarea specifica bauturii. De obicei, este facuta dintr-un vin tanar, un amestec de citrice, cateva condimente si o serie de bauturi care sa dea un plus de alcool vinului. Asa ca un prim secret tine de calitatea ingredientelor alese: vinul trebuie sa fie sec, usor, tanar si cu aciditate crescuta. De regula, sunt preferate vinurile: Cabernet, Merlot, Zinfandel sau Beaujolais. Un alt secret este acela ca fructele trebuie sa fie in proportie de 70% citrice si trebuie lasate la frigider sa fermenteze cu vinul macar trei ore inainte de a fi consumata Sangria. Nu in ultimul rand, daca vrei sa dai un plus de alcool bauturii, o poti face adaugand 50-100 ml de brandy sau whisky, coniac, votca, gin, rom alb sau schnapps.
Ingredientele: 750 ml vin rosu sec; 40 ml brandy; 2 portocale; 2 lamai; 2 piersici sau 2 mere; 2 lingurite de zahar; optional: scortisoara sau cuisoare.
Pentru inceput, stoarce zeama de la o lamaie si o portocala, iar fructele ramase taie-le in cubulete. Sucul impreuna cu fructele pune-le intr-o carafa de doi litri din sticla si peste ele adauga brandy si zaharul. Amesteca bine cu o lingură de lemn cu coada lunga. La final, pune vinul si lasa vasul in frigider 3-4 ore. Daca vrei sa o consumi pe loc, poti adauga gheata. Daca nu, inainte de servire, se completeaza cu 250 ml de apa minerala si gheata din belșug.
NOTA: Chiar daca reteta clasica de sangria este cu vin rosu, nu inseamna ca pasionatii de vin alb nu pot incerca o varianta pe gustul lor. Ideal este sa alegi un vin alb de calitate, de exemplu, un Sauvignon Blanc, sec.