Legenda spune că fasolea cu ciolan își are originile încă de la Marea Unire din 1918, când delegații veniți la Alba Iulia au fost găzduiți și hrăniți de localnici.
Intense pregătiri pentru participarea delegaţiilor la Marea Adunare de la Alba Iulia au loc pe parcursul a anului 1918. Invăţătorii şi preoţii erau adevăraţi lideri ai comunităţilor rurale, din rândul lor recrutându-se o însemnată parte a delegaţilor participanţi la Marea Adunare Naţională din 1 Decembrie 1918. În noiembrie 1918, la Alba Iulia au sosit delegați din toate provinciile care urmau să formeze România Mare. Oamenii din zonă au oferit ospitalitate acestor delegați, cazându-i și oferindu-le hrană. Se spune că mâncarea pregătită cu această ocazie a fost fasolea cu ciolan, un preparat care a devenit ulterior un simbol culinar al evenimentului.
Sursă: Această poveste este atribuită bucătarului Uica Mihai.