Pe 19 iunie, în inima orașului Torino, Maido a fost încoronat drept "Cel mai bun restaurant din lume în 2025".
Obținând coroana la evenimentul din acest an de la Torino, Maido nu este deloc străină de laude, terminând în mod regulat în top 10 pe listele celor mai bune 50 de restaurante din lume. De la debutul său în clasament în 2015, a fost un punct de referință în fiecare an, ocupând de patru ori primul loc în topul celor mai bune 50 de restaurante din America Latină și ocupând locul 5 la nivel global în 2024. Maido este specializat în bucătăria Nikkei: fuziunea magistrală a aromelor peruviene și japoneze.
Reflectând asupra victoriei, Tsumura spunea: „Cred că cel mai frumos act de iubire este să gătești pentru cineva. Este cel mai frumos lucru care mi s-a întâmplat în viața. Au trecut 11 ani de când suntem în topul celor mai bune 50 de restaurante din lume și este un vis devenit realitate.” Cuprinzând peste 10 feluri de mâncare, meniul de degustare Maido Experience este bogat senzorial în fiecare detaliu. Ingrediente rare provin din Anzi, Amazon și coasta de nord a Peruului, producând preparate precum ramen de calamar cu chorizo amazonian, melci de mare cu spumă de ardei iute galben și coaste scurte Tsumura, gătite înăbușit timp de două zile, care sunt atât de fragede, încât tot ce ai nevoie este o lingură.