Congaz, unul dintre cele mai mari sate din Europa și o așezare importantă din Găgăuzia (Republica Moldova), este renumit pentru bucătăria sa tradițională.
Bucătăria tradițională găgăuză, se distinge prin folosirea intensă a cărnii de oaie, a brânzeturilor și a aluaturilor. Iată principalele mâncăruri tradiționale pe care le poți degusta în Congaz: Kaurma (Kavurma) -o tocană tradițională de berbec, considerată o emblemă a bucătăriei găgăuze, gătită lent; Ghezlemele (Gözleme) - Plăcinte subțiri, de obicei umplute cu brânză de oi sau vaci și verdeață (mărar), gătite pe plită; Mangea -un sos sau o tocană bogată, făcută din roșii, ardei și, uneori, carne de pui.
Alte mancaruri din Congaz: Bulgur cu măruntaie de oaie - un preparat consistent pe bază de cereale; Shorpa (Ciorbă de berbec) - o supă consistentă și condimentată, specifică sudului Moldovei; Pide -un fel de plăcintă sau tartă deschisă, umplută cu brânză; Pastramă - Carne de oaie uscată și condimentată; Legume la tigaie sau copte - ardei prăjiți, vinete umplute și alte legume de sezon. Experiența gastronomică din Congaz este des completată de vinuri locale și de atmosfera autentică din complexele etno-turistice, cum ar fi Gagauz Sofrasi.