Condimentul Chutney

 

Chutney este condiment picant, folosit la asezonarea carnii si a legumelor, si are un gust dulce-sarat-acrisor-picant, extrem de placut.

Chutney este un amestec de mirodenii, fructe si legume. Consistenta este umeda iar textura poate varia de la una fina, la una grosieră.

Mirodeniile folosite intr-un chutney pot varia foarte mult. Cele mai populare sunt coriandru, cuisoare, tamarin, ardei iute, ceapa, usturoi, limeta, mustar, scortisoara, ghimbir si menta.

Ingredientul principal al unui chutney sunt fructele: mango, mere verzi, kiwi, papaya, pere, caise, piersici, curmale, merisoare, portocale, nectarine, ananas, rodii, nuca de cocos etc.

In India, Chutney picant este de obicei servit cu carne si legume rece. Chutney dulce este mai placut pe paine, biscuiti sau branza.

 


Cautare