ASOCIA T IA OPERATORILOR DIN AGRICULTURA ECOLOGIC A BIO – ROMANIA, a organizat o conferin ta i n vedere certificat a rii produse kosher, la care sunt invitate t i reprezentan t ii firmei OK KOSHER CERTIFICATION – o din cele mai prestigioase in plan.
I n cadrul acestei conferin t e vor fi prezentate detaliat condi iile ce trebuie indeplinite de firme pentru a putea fi certificate kosher, costurile certificarii kosher si avantajele pe care le are un exportator certificat de OK Kosher.
La nivel mondial se constată a o reorientare c a tre alimenta t ia s a n a toas a , c a tre produse tip kosher, nu numai de c a tre comunit at ile religioase c a t s i de c a tre alte persoane nemotivate religios. Explica t ia const a i n faptul c a i n cazul produselor kosher nu sunt acceptate organismele modificate genetic s i hibrizi proveni t i ale speciilor diferite s i, mai mult de at a t, sunt supuse unor inspect ii riguroase, de incredere.
Controalele alimentelor kosher sunt riguroase s i cuprind i ntregul flux; astfel se acordă importantă a include distrugerii de s eurilor animale sau vegetale pentru a nu fi folosit a n alte industrii, consider a nd c a ar conduce la obținerea produselor nocive.
Conform statisticilor existente, 44% din productia kosher (mancare, bautura, condimente etc) este cumparata de evrei, 19% de musulmani, iar diferenta de 37% de catre cei fara apartenenta religioasa care acorda o importanta deosebita stilului de alimentatie.
In ultimii 20 ani consumul produselor kosher a cunoscut o crestere exploziva, atat in SUA, cat si la nivel global. Numai in SUA exista peste 10 milioane locuitori, cumparatori/consumatori de alimente kosher.
Astazi se comercializeaza, in SUA, peste 75.000 produse kosher de catre 9.850 furnizori certificati kosher. In prezent cei mai mari producatori de alimente ofera produse certificate kosher (buna parte din ele fiind certificate de OK Kosher). In timp ce rata anuala a vanzarilor de produse agro-alimentare este, in general, cuprinsa intre 1-2% , cea a produselor kosher este de peste 10%.
I n condi t iile i n care firma i ndeplines te condi t ii de certificare s i aceasta este f a cut a de firma OK Kosher Certification , firmele primesc i dreptul de a aplica logo-ul firmei OK pe etichetele de export, ceea ce garanteaz a deschiderea c a tre firme de mare prestigiu din SUA: COSTCO, ShopRite, Who TraderF Joe's. Aceste firme sunt firme gigant cu cifre de afaceri de ordinul zecilor de miliarde de dolari. Pentru a men t ine calitatea produselor certificate OK, s eful organiza t iei, Rabinul Don Yoel Levy viziteaz a anual fiecare client sau trimite un reprezentant personal care discuta cu clien t ii detalii privind stadiul afacerilor s i posibilitatea de a ajuta la cre s terea volumului de v a nz a ri i n condi t ii de strict a confiden tialitate.
Certificarea kosher acordat a de o societate rabinic a de prestigiu asigur a o deshidere mult mai mare s i mai rapid a pentru desfacerea produselor dec a t certificarea acordata a de o societate nerecunoscuta a .
