Pâine cu maia Magazia Morăriței

Produsul atestat traditional “Pâine cu maia Magazia Morăriței” este realizat de o brutaria artizanala din Probota, Judetul Iasi.

La Magazia Moraritei poti gasi produse de panificatie coapte la cuptor traditional, pe lemne, fara conservanti si aditivi alimentari: Paine cu maia, paine cu drojdie: alba, alba cu seminte, neagra, graham, intermediara, integrala, cu soia, cu secara, baghete, bulci, cornuri cu gem de mere, branzoaice, cornuri cu nuca, cornuri cu ciocolata, trigoane cu branza sarata, saratele, tarta cu fructe, prajituri de casa. Dar si produse locale ale producatorilor romani: Ograda cu legume, Casa Gaciu, Valeputna, Gradina din deal, Capsuni de Aroneanu, Iaurtul de alta data, Bere Artizanala: Capra Noastra, Nemteana, Zaganu, Vin Eco La sapata, Otet Balsamic Ana Are, Natanael- inghetata, Suc ecologic de catina presat la rece Hipy, suc de mere Suceava, Aquavia - apa alcalina.

Produsul atestat traditional “Pâine cu maia Magazia Morăriței” are următoarele proprietăţi organoleptice: formă: rotundă (alungită), bine crescută, neaplatizată; aspect: coajă - fără zbârcituri sau crăpături mai late de 1 cm; miez: bej gălbui, bine crescut, cu pori mari și neuniformi; culoare coajă: uniformă, rumenă, brun până la brun-roșcat, cu un strat fin de de făină; gustul: plăcut, caracteristic, potrivit de sărat, cu gust acrișor, fără scrâșnet datorat impurităților minerale (nisip, pământ, etc.); mirosul: plăcut, caracteristic, fără miros străin (de mucegai, de rânced, de stătut, etc.); consistența: elastică, la o ușoară apăsare cu degetul revine imediat la starea inițială.