Federația Producătorilor de Palincă Naturală din Nord Vestul României detine atestatul de indicație geografică pentru “Palinca”.
Pălinca este o băutură alcoolică românească alcoolică stabilită exclusiv din fermentarea alcoolică și distilarea diferitelor soiuri sau populații locale din următoarele fructe: prune, mere, pere, gutui, cireșe, vişine, caise, piersici, fructe de pădure. Fructele se fermentează întregi sau zdrobite în prezența sau în lipsa sâmburilor. Nu sunt permise aditivi sau adaos de zahăr. Transilvania a devenit zonă de producție tradițională pentru pălincă, care are o „carte de vizită” a locului.
În România, producerea distilatorilor din fructe are tradiții foarte vechi. Se fac mențiuni despre producerea pălincii încă din anul 1570 în localitatea Turț din județul Satu Mare. Caracteristicele specifice pentru Pălincă rezultă din metoda tradițională de obținere, metoda specifică de fermentare, materia primă folosită (fructe), distilarea și redistilarea în cazane de cupru și inox până la o tarie alcoolică de 52 grad de volum alcool și învechirea în butoaie de stejar, dud sau salcâm, care dau în final și băutură. Pălinca este produsă în 13 judeţe cuprinse în arcul Carpatic: Satu Mare, Maramureş, Sălaj, Bihor, Cluj, Mureş, Braşov, Bistriţa, Harghita, Covasna, Sibiu, Arad and Alba.
Federaţia Producătorilor de Palincă Naturală din Nord Vestul Românie are sediul în Orasul Negreşti Oaş, Str. Aleea Trandafirilor, Bl. 13, Ap. 14, Județul Satu-Mare.