Pane Coccoi (sau Coccoi a pitzus) este o pâine tradițională sardă, renumită pentru aluatul său tare, culoarea albă intensă și formele decorative elaborate, care adesea imită o coroană.
În 2026, acest produs a făcut pași importanți către obținerea recunoașterii europene IGP (Indicație Geografică Protejată), după ce inițial a fost propusă pentru statutul DOP (Denumire de Origine Protejată) și a fost clasificat ca PAT (Produs Agroalimentar Tradițional).
Caracteristici principale ale Pâinii Coccoi originala din Sardinia, Italia: se prepară din făină de grău dur de înaltă calitate, apă, sare și maia (lievito madre); are o coajă crocantă, aurie-albicioasă și o miez compact, dar moale; este faimoasă pentru "vârfurile" sale decorative (pitzus), realizate manual, care îi conferă un aspect festiv. Era considerată "pâinea sărbătorilor", fiind preparată pentru evenimente speciale precum nunți, Paște sau Crăciun.