Produs traditional originar, 100% natural din Judetul Sibiu.
Umiditatea produsului traditional este mai mica fata de produse industrializate, deoarece uscarea este singura modalitate de a pastra produs pe perioada mai mare de timp.
Ingrediente: carne de porc, carne de vita, slanina, piper, sare, usturoi, mate de porc.
Mod de preparare: Se toaca carnea si se amesteca cu condimentele, se spala matele si se umplu cu carnea si se dau la fum.
Procesul de afumare respecta regulile traditionale ale afumarii, folosit un lemn care da o aroma placuta. Afumarea se realizeaza pentru gust si miros dar si pentru evitarea aparitiei unor contaminanti. Carnatii se preteaz a pr ajiti , cop t i in cuptor s i pentru a aromatiza toc a ni t a de cartofi sau ciorba de salat a ardeleneasc a .
