Sosul de merișoare poate fi servit alături de orice friptura de Crăciun (rață, gâscă, curcan, pui, porc sau vită).
Ingrediente: 500 g merisoare praspete sau congelate; 100 g vin porto sau orice vin rosu dulce,100 g zahăr brun, obișnuit sau superfin; sucul de la o portocala și coaja de portocala.
Puneți merișoarele, zahăr, vinul porto, sucul de portocale și coaja de portocale într-o tigaie și amestecați. Se aduce la punctul fierbere și se fierbe timp de 8-10 minute, până când merisoarele încep să spargă. Opriți apoi căldura.
Se mai pot adauga si alte mirodenii (baton de scortisoara, foi de dafin, cuisoare, anason stelat, cardamon, piper, sare).