Andivele sunt extrem de hranitoare pentru organism si perfecte in curele de slabire.
Gustul lor este usor amărui, iar valoarea nutritionala este foarte ridicata. Andivele au un continut bogat in potasiu, calciu, vitamina B, vitamina C si vitamina E, celuloza, betacaroten, etc. Trebuie spus, ca 100 de grame de andive ofera 43% din doza zilnic recomandata de vitamina A, 35% din cea de acid folic si 21% din cea de mangan. Andivele au numeroase benificii pentru sanatate ajutand vederea, prevenind cataracta, glaucomul si degenerescenta maculara.
De asemenea, andivele stimuleaza secretia biliara, previn anemia si mentin tractul intestinal sanatos. Unele studii au aratat rezultate promitatoare in lupta cu anumite tipuri de cancer, iar consumul regulat de andive este extrem de benefic pentru piele deoarece ne ajuta sa scapam de acnee. Pielea devine mai neteda, catifelata si este in permanenta hidratata si luminoasa.